香椿被誉为蔬菜中的“爱马仕”，营养价值极高，富含丰富的蛋白质，而且蛋白质的含量远远高出其他蔬菜许多，维生素以及多种微量元素，子宫虚寒的女性可以多吃。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。…
功效：
性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽
吃法：
炒-香椿炒鸡蛋 香椿炒腊肉都可以
炸-香椿鱼儿 沾上面粉 打几颗鸡蛋
煎-香椿摊鸡蛋
拌-焯水后 豆腐凉拌香椿
秘-香椿酱
香椿分为一茬 二茬，最先最早上市的是树尖上的，叫一茬，香椿芽儿以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩。但同时最早出来的香椿非常贵，加上我国大面积种植香椿的人不是很多，毕竟物以稀为贵嘛。
谷雨后的香椿膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
还没有评论，来说两句吧...